De naam Karakter is voor ons een stevige ‘reminder’, een rode draad zo u wilt. Iedereen die zich interesseert voor wijn begrijpt de term karakter. Het is immers de allerbelangrijkste eigenschap van een goede wijn. Karakter vormt zich via druif, bodem, klimaat en wijnboer en openbaart zich in de uiteindelijke wijn.
“Voor mij is het mooiste aspect van het vak het contact met de wijnboer en met de horeca. Ik geniet daar nog altijd enorm van. “
Carlo Pellati
De naam Karakter is voor ons een stevige ‘reminder’, een rode draad zo u wilt. Iedereen die zich interesseert voor wijn begrijpt de term karakter. Het is immers de allerbelangrijkste eigenschap van een goede wijn. Karakter vormt zich via druif, bodem, klimaat en wijnboer en openbaart zich in de uiteindelijke wijn.