Liefde voor groente en fruit

Ingrediënten zijn naast vakmanschap het belangrijkste in de keuken. Hoewel belangrijk, wil je met selectie en inkoop niet te veel tijd kwijt zijn. Daarom is Dick Schaap Horecagroothandel in groente en fruit een begrip in Noord-Holland – sinds 1965. We voeren een breed assortiment – van piepers tot papaja – en kwaliteit staat buiten kijf. Dat is niet alleen om mee te pronken, het is een kernvoorwaarde.

Dick Schaap horecagroothandel levert een breed assortiment groente en fruit aan alle soorten en maten restaurants in Noord-Holland, van Amsterdam en Alkmaar tot Waterland en Zaanstreek. We leveren ook een goede mis en place van gesneden groente, geraspte aardappels en bijzondere ingrediënten, vaak lokaal geteeld.

Wat van ver komt is niet per se beter. Sterker nog: ingrediënten die van ver moeten komen zijn meestal meer belastend voor het milieu. Oké, ook onze avocado’s moeten nu eenmaal wat verder reizen, maar de witlof halen wij graag uit Lutjebroek, de knolselderie uit Zuid-Schermer, de bloemkool uit Andijk en de Opperdoezers uit… ach, je snapt het punt. Lokaal is eerlijk, lekker en beter voor het milieu.

Als er twee dingen zijn die we snappen van het koksvak, dan is het wel dat ten eerste kwaliteit van de ingrediënten een kernvoorwaarde is. Ten tweede dat je geen gedoe wilt. Bezorging moet komen volgens afspraak. Er moet ruimte zijn om spontaan een nieuwe vraag te stellen. Een extra bosje van het één of een kratje van iets anders… Als het even kan leveren wij na, ook op zondag.