In 2011 ging Marga Zwarthoed op 31 jarige leeftijd haar droom achterna. Ze stopte met haar kantoorbaan en ging een vakopleiding tot kok te gaan volgen. Tijdens haar opleiding tot gespecialiseerd kok (niveau 4) heeft ze onder meer bij Hotel De l’Europe (Brasserie & Bord’eau*), Brasserie van Baerle en Restaurant Bussia in Amsterdam gewerkt waar ze als souschef de een na hoogste functie bekleedde. Daarna heeft ze de volgende twee jaren als sous-chef bij Restaurant Lastage* in Amsterdam gewerkt. Nu creeert ze elke week een 3-gangen menu in “Zwarthoed in Het Broeker Huis”
