Als paddenstoelen schieten ze uit de grond, pop-up restaurants. Van chefs die tijdens de intelligente lockdown niet konden werken – corona-maatregelen, je weet toch – en zelf iets opzetten om hun handen te laten wapperen. Onze geheimtip: Zwarthoed in Het Broeker Huis, in het insta-genieke Broek in Waterland. Hier MOET je heen!